*** من عند سموووحـــة... أشكال جميلة و جديدة للخبز...*** الجزء الثّاني

السلام عليكم و رحمة الله


نخليكم مع باقي الصور الي تشرح مختلف الطرق في تشكيل عجين الخبز.







الشكل الأول.. خبز زهرة المارغيريت.. و كاين الي يسميه خبز الشمس... و الأخت منال راهي واضعة هذي الطريقة أيضا



تقسم العجينة الى3 قطع... كل واحدة أكبر من الأخرى

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


نبدأ بالكبيرة.. تورق و توضع فوق بعض مع الدهن بين كل طبقة بالزبدة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



تقطع بهذا الشكل

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



ثم نفس العمل بالنسبة للعجينة الثّانية

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


ثم العجينة الأصغر توضع في الوسط

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


نخليوها تختمر.. ثم ندهن و نرش بالسينوج أو الجلجلانية و نضعها تطيب في الفرن

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]






شكل آخر جميل.. زهرة الشمس


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


تحضري حشوة على رغبتك

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


توضعيها على العجينة بهته الطريقة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


نغطيوها بطبقة ثانية

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


نشكل الأوراق من العجينة المورقة و نصففهم بهذا الشكل

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


لما تختمر.. أدهن و أرش و نخليوها تطيب

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


هذا الشكل النهائي.. شكل راائع

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]






و الآن شكل تفرجوا فيه فقط... هههه... ربطة السنابل


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


توضع السنابل على قاعدة من العجين

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



نعمل ربطة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



الشكل النهائي بعد النضج

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]







شكل آخر... شكل قفة محشية




[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


و هنا طريقة أخرى مشابهة



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]





و مازال أشكال أخرى أجمل و أروع..

...Sammouha