الرغايف محشيين بالكفتة و الخضر

الرغايف محشيين بالكفتة و الخضر

مقادير الحشوة

حبة فلفة خضراء مكعبات+حبة فلفل حمراء مكعبات+2حبات كوسة مبشورة او مقطعة صغيرة+2 حبات بصل مقطعة ناعم
في مقلاة تطهى هذه العناصر جيدا مع الملح و قليل من الزيت حتى تدبل
الخضر تم نضيف ملعقة مركز الطماطم +قطع الزيتون الاخضر+الكفتة و
البهارات حسب الدوق

نترك الكل فوق النار حتى ينضج الكفتة تم نضيف القليل من شحم
الكلى و يقلى الكل جيدا

مقادير العجينة


ربع كيلو دقيق القمح
ربع كيلو دقيق ابيض+الملح



لتحضير العجينة

يمزج الدقيق الابيض و دقيق القمح و يجوف وسطه ثم يصب الماء الدافئ و الملح و يعجن الخليط جيدا حتى نحصل على عجينة لينة تعرك العجينة لمدة نصف ساعة و يضاف لها الماء عند الحاجة ثم تدهن بالزيت و تغطى في الأخير بمنديل و تترك حتى ترتاح

نعمل من هذه العجينة كويرات صغيرة و تترك حتى ترتاح لمدة عشر دقائق
نأخذ كويرة و نضعها فوق مائدة مدهونة بالزيت و نبسطها طولا و عرضا حتى الحصول على ورقة دائرية
نضع ملعقتين كبيرتين من الحشو وسط الورقة و تطوى جوانبها الاربع نحو الوسط لتغطي الحشو والحصول على رغيفة مربعة

تم تفرد كويرة أخرى بنفس الطريقة و لكن بدون حشوة وتوضع الرغيفة الاولى في الوسط وتلف جوانبها
و نفس العملية تكرر حتى استكمال الحشو و العجينة واحدة فيها حشوة و الاخرى فوقها بدون حشوة
عند الانتهاء من تحضير المربعات المحشوة نضع مقلاة فوق النار و يفضل ان تكون المقلاة من النوع الثقيل تسخن جيدا م نبدا بتبسبط المربع الاول قليلا و وضعه فوق المقلاة بعد رشها بالزيت تحمر الرغيفة من الجهتين حتى تحصل على لون جميل ثم نبسط رغيفة ثانية و هكذا دواليه و الله انها وصفة جد لذيذة جربوها و لن تندموا اكيد و يستحب مرافقتها بالشاي ميام مياااااام بالهنا و الشفا

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

تسلم الايادي اختي انشاء الله يكون بنين [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

السلام عليك اختي اشكرك على هذه الوصفة وانها روعة بحكم تجربتي لها اختي اتحفينا بما تعلمتي لنستفد منك اختاه وبالتوفيق للقادم لا تنسينا
انت منا ونحن منك المنتدى جمعنا شكرا اختاه ولك مني اجمل التقدير والاحترام اختك في الله
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

تسلم ايديك يا هاجر على الوصفة الرائحة

اممممممممممم راني نشم في ريحتها شهيتينا
هههههههههه

:س1: :x


تسلمي........... يعطيك الصحة يا قمر جوعتينا هههههههههههههه

:سلمت: :شك4:

:ش1:

شكرا هاجر على الوصفة وبارك الله فيك
والله كامل شهيتوني للاكل

:قهوة: :سلمت: :سلمت: :سلمت: :شك4: :كك: امممممممممممممممممم

يم يم لديدة يعطيك الصحة :شك4: :مم: :سلمت يداك: :سلمت يداك:

يعطيك الصحة حبيبتي
اختك ام انيس
:سلمت يداك: :مم: :شك4:

:شك4: :سلمت يداك:

شكرا .. وصفة مشهية بالفعل