عصير المشمش الطازج الطبيعي

بسم الله الرحمن الرحيم


السلام عليكم و رحمة الله و بركاته


عصير المشمش الطبيعي






المكونات:


مشمش – ماء – سكر – شرائح ليمون.



الطريقة:


عندما شراء كمية كبيرة من المشمش أو عند الحصول عليها كهدية


أو عندما تكون نوعية المشمش غير ممتازة و يكون طعمه قليل الحلاوة


أو عندما يكون غير ناضج بما فيه الكفاية أو العكس


أو عند الرغبة في حفظه لاستهلاكه و التمتع بعصيره في المواسم التي يكون غير متوفراً فيها لأن موسمه قصير جداً


في هذه الحالات من الافضل اعداد عصير منه


و ذلك بأن يغسل المشمش جيداً للتخلص من المبيدات التي رش بها







ثم يقسم الى انصاف و ينزع لبه







ثم يوضع اناء به كمية من الماء حسب كثافة العصير المراد الحصول عليه


و كمية من السكر حسب الرغبة على النار


ثم يضاف لهم انصاف المشمش


و شرائح ليمون للمحافظة على لون المشمش زاهياً


و يجب عدم الاكثار من شرائح الليمون

لكي لايكون فيه طعم الحموضة فيما بعد


و يترك يغلي لحوالي 10 – 15 دقيقة.







مع رفع الريم الذي يظهر على سطحه







عندها يرفع عن النار و يترك جانباً ليبرد







ثم يوضع في الخلاط






و يخلط







ثم يصفى للتخلص من اليافه المزعجة







فينتج عصير ناعم يتم تذوقه لضبط سكره و تخفيفه بالماء ان كان كثيفاً و يحتاج للتخفيف.





لقد حضرت امس ضعف هذه الكمية من العصير






حفظتها في قنينات زجاجية في الفريزر


و من الممكن ان تضاف كمية قليلة من الماء للمشمش


عند غليه فيتم الحصول على عصير كثيف جداً


يحفظ في قنينات أو اكياس في الفريزر حتى لمدة سنة


و عند الحاجة إليه يخرج من الفريزر و يترك جانباً

ثم يخفف بالماء و يقدم


و اما كان غير كثيفاً فلا يحتاج إلى التخفيف بالماء.








صحتين و عافية

منقووووووووووووووووووووووووووووووووووووووول للامانة

دمتن بخير

يعطيك الصحة شكرااا

يعطيك الصحة على الكيفية شكرا لك