عجينة الفطائر متعددة الاستعمالات

العجينــة الذهبيــــــة
مقادير العجينة



2ونص كوب دقيق (1ونص كوب فرينة+ 1 كوب دقيق عادي )
1 علبه ياغورت ابيض
1 ملعقه كبيرة وشوية خميرة العجين
1 ملعقه كبيرة وشوية خميرة الحلويات
ربع كوب زيت
نص كوب حليب
ملح
3 ملاعق كبيرة سكر
الطريقه :
نخلط جميع المقادير بالعجانه ونتركه ونخليها تتدلك مليح







ثم ندهنها بقليل من الزيت ونتركها ترتاح يمكن ربع ساعه او ثلث على حسب حرارة المطبخ









ثم تشكل على حسب ما تحوسي













الحشوة جبن ابيض


نفرد العجينه دائرة كبيرة وتقطع مثلثات طويله

ثم نضع الحشوة ونلفها

وندهنها بالبيض ونتركها ترتاح يمكن ربع ساعه وتدخل الفرن



طائر السبانخ



الحشوة :
بصله مفرومه وسبانخ وملح وفلفل اسود وكمون
نشوح البصل في زيت قليل ثم نضع السبانخ المقطع
ثم الملح والفلفل الاسود والكمون والليمون

ونخليها حتان تنشف
نفرد العجينه ونقطعها دوائر



ثم نضع الحشوة
ثم نقفلها من الاطرف حتى النصف وناخذ من الجهه الثانيه ونقفلها حتى النصف ثم الجهه الثالثه حتى النصف
ونضغط عليها








ثم تدهن بالبيض وتدخل الفرن























و








فطائر بالجبن الابيض والبقدونس والنعناع



نفس العجينه



نكورها ونضعها بالصينيه ونعمل بالسكين خطوط
وتدهن بالبيض والحليب وترش بالسمسم
ثم تترك لتخمر
وتدخل الفرن


ثم تشق من الوسط
ونحشيها بجبن ابيض مهروس + معدنوس + نعناع+ جبن مازوريلا








التوست






نفرد العجينه مستطيل



ثم نلفها رول






ونضعها بصينيه التوست



ونتركها تخمر وترتفع



وندهنها بالبيض والحليب
وتدخل الفرن



ثم تترك لتبرد تماما وتقطع



ممكن عمل سندويش محشي بالبيض والطماطم






فطيرة الدجاج بالبطاطا





الحشوة عبارة عن
دجاج مسلوق ومفتت
بصله مفرومه + فلفل صغير مقطع + ثوم + بطاطا مكعبات صغيرة مسلوقه
+ جبن تشدر
الطريقه :



نضع قليل من الزيت ثم البصل ثم الفلفل والثوم ونشوحهم
ثم نضع الدجاج والبطاطا والملح والفلفل الاسود والكمون
ثم نضع قليل من الجبنه التشدر
وتقلب مع بعض


نفرد العجينه بقالب السيلكون ونضعها في الصينيه




نضع الحشوة ونوزع عليها جبنه مازوريلا








ثم نضع طبقه ثانيه من العجينه




وتدهن بالبيض وتدخل الفرن








لسمبوسك باللحم





نفس العجينه والحشوة عبارة عن
لحم مفروم نقليه ةعلى النار حتي يجف مائه
ثم نضيف بصل مفروم ونقلبه
نضع البهارات من فلفل اسود وملح
ونقلبها
ثم نتركها تبرد ونضيف معدنوس وبصل اخضر
نقطعها دوائر ونحشيها
نرصها بصينيه الفرن وندهنها بالبيض
وتدخل الفرن

وتقدم




























السينبون







نفرد العجينه مستطيل وندهنها بالزبده اللينه




ونضع الحشوة وهي عبارة عن
سكربني + شوكولا بودرة + قرفه مطحونه
ثم نوزع خليط الحشوة




ونضغط عليها بالنشابه
ثم نبدا اللف



ثم نقطعها ونرصها بالصينيه





ونتركها حتى يتضاعف حجمها
وتدخل الفرن الحار لمده 10 دقائق
او حتى تحمر




ثم نخرجها ونتركها تبرد ونوزع الشوكولا













الدونات









طبعا بعد تخمير العجينه نفردها
ونقطعها دوائر او بقطاعه الدونات



ونتركها تخمر وترتفع

ثم نقليها في الزيت






وترش بالسكر الناعم او المطحون او تزين بالشوكولا على حسب الذوق























دمت هنا هذا النوع



ونضع ورق بليسيه في صينيه الميني كب ثم ندهنه بقليل من الزيت لسهوله اخراجهامن الورق






الجبنية اللذيذة

:x


:سلمت: :ش2:

:شك4:

:صداقة: :ش1:

السلام اختي مشكورة واصلي

شكرا لك وبارك الله فيك
موضوعك مفيد واصلي
بالتوفيق

:س1: :ش1: :ن1: :سلمت: :سلمت: :سلمت: :ش2: :مش3: :مش3: :شك4:

:شك4: :سلمت يداك:

:( :( :x :x :سلمت يداك: :سلمت يداك: :سلمت يداك: :مم: :مم:

بارك الله فيك عجينة ذهبية فعلا جزاك الله الجنة وجعل اعمالك فيم ميزان حسناتك

:)

لكن الصور لا تظهر؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

مشكووورة

baraka alaho fiki okhti