بيتزا من مطبخ استبرق ....وبصورها ايضا /// مع بعض التنبيهات //// حول البصل و الجبن

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



السلام عليكم


كيف احوالكن


درت مع السوفلي اللي حطيتو على هذا الرابط

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

درت معاه بيتزا

وها ذي هي البيتزا اللي يحبوها اهل البيت عندي


و الان مع المقادير:


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


4 ملاعق كبيرة زبدة

نصف كوب حليب

2 كوب فرينة

ملعقة صغيرة و نصف خميرة خبز

ملعقة صغيرة سكر

نصف ملعقة صغيرة ملح

حبة بيض كبيرة


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


كالعادة

نقوم بوضع الخميرة مع السكر و الحليب الدافي كي ترتفع

في هذا الوقت نخلط المقادير الاخرى جيدا


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

و من ثم و بعد ما ترتفع الخميرة نقوم بإضافتها و اضافة الحليب و نعجن جيدا لمدة 5 دقائق


حتى الحصول على عجينة طرية

ندهنها بالزيت و نتركها ترتاح

وترتفع

تقريبا مدة 1/2 ساعة


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

والان الحشوة

انا عملت بصل و طماطم و فلفل و زعتر و صدور الدجاج


وهنا نعطيكن فكرة


لما تقطعي البصل تدمع عيونك؟؟؟ نقولك؟؟ لما تقطعي البصل تنفسي مش من نيفك و انما من فمك اثناء التقطيع رايحة تشوفي انه عيونك لن تدمع ابدا


وحضرت الزيتون و الجبن

الجبن هنا لاحظت ان هناك من تستعمل جبن الشيدار هكذا تشتريه اسمه شيدار بالميزان

ولكن

جبن الشيدار الذي يباع بالميزان هذا خطير على الصحة

حيث انه هاداك هو قاعدة صناعة الجبن

يعني هو المادة الخام

منها يصنعو الجبن يعالجوها و يزيدولها و يخمروها و و و و

لما تروحي تشري اطلبي منه جبن البيتزا و ليس جبن الشيدار

او الاحسن اشتري موزاريلا

او ريكوتا

والافضل موزاريلا

او جبن البيتزا او الجبن المصنع خصيصا مثل الجبن الاحمر

تقدري تقوليلي انه هو شيدار و لكن لالاااااااا ليس هو


اذن اخذ الجبن مع الزيتون و الخلطة


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


بعد ما ارتحات العجينة نفتحها و انا رايحة نعملها مستطيلة و السبب انني كنت في عجلة هي شكلها مشي هكذا مرة اخرى نحطلكم الشكل اللي تجي بيه


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



دخلتها للفرن و هنا بعد خروجها من الفرن


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


وهذي هي البيتزااااا


شوفي تقدر في لا بات اي عجينة البيتزا تزيدي فنجان من فانتا فراز او مشروب غازي و لكن الافضل فانتا فراز رايحة تجيك مليحة و مفشفشة



وهذي بيتزا بعد ما طابت

و اتمنى تعجبكم


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



بصحتكم جميعا


و ان شاء الله تعجبكم بيتزا من مطبخ استبرق