للغاليتين استبرق و ملكة سبأ و لكل العضوات كيفية طهي أوراق الديول بالفيديو

:السلام:

سبق و أن قدمت ملف كامل عن البوراك و عجينته و اليوم سأتخصص فقط في العجينة و للتذكير الرابط السابق :
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]



للعجينة:سميد, ملح, ماء, نخلط الكل حتى تصبح عجينة متماسكة,نتركها ترتاح لدقائق.


ناخد العجينة ونضيف الماء بالتدريج و في كل مرة نعجنها بكف اليد حتى تصبح لينة
أو اليك هذه المقادير باضافة القليل من الزيت...
تحتاجين الى كمية من السميد من النوع الجيد كغ واحد ملعقة اكل زيت شوية ملح وماء تعجن اجيدا وتضاف اليها كمية من الماء حتى الحصول على عجية طرية تشبه المسمن او الرقاق
اتي بمقلاة (تفال ) نضعها على نار هادئة عندما تسخن(لا تكون ساخنة جدا) ناخد قطعة من العجينة ونمسح بها على سطح المقلاة تكون طبقة رقيقة عندما تتماسك انزعيها (لاتخافي لا تحترقي) وضعيها فوق فوطة نظيفة
حتى نتشف حوافها وتنقلع من الجوانب يمكن لك نزعها
يجب أن تكون الفوطة نظيفة لأنها ستلتصق بها رائحة الفوطة...
فور نضجها ادهنيها بالقليل من الزيت كي لا تلتصق ببعضها...



و هذا الرابط للعزيزتين على قلبي استبرق و ملكة سبأ و ايكن جميعا كيفية طهي عجينة البوراك دون أن تحترقي أرجوا للجميع الافادة لا تنسوني من خالص دعائكن...
هذه طريقة الطهي في مقلاة تيفال و ان شاء الله ما تنحرقيش



و هذه و أظن للمتمرسات فقط لأنها نوعا ما صعبة على طاجين الحديد

لا شكر على واجب حبيبتي ملكة سبأ و لا تحرمينا من مواضيعك....بالتوفيق