وصفة الشريك او البريوش القسنطينيييييييييييييييييييييي بالصور

المقادير

4 ملاعق كبيرة زيت
4ملاعق كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة الخباز levure de bierreأو خميرة البيرة
ملعقة صغيرة خميرة كيميائية
ملعقة صغيرة ملح
ربع لتر حليب
250 مل او ربع لتر من ماء زهر


بيضة/يمكن الاستغناء عنها

فرينة أو الطحين farine يمكن تصل حتى حوالي ال 500غ

طبعا نحتاج للتزين
سمسم

كما نحتاج الى صفار بيضة ممزوج بقليل من الحليب لدهن حبات الشريك وتحميرها اثناء الطهي



التحضير
نضع في اناء عميق السكر+الزيت+الملح+خميرة البيرة+الحليب+ماء الزهر نخلط قليلا حتى تذوب الخميرة ثم نضيف البيضة ومن ثم نجفف الخليط بالفرينة ونضيف معها الخميرة الكيميائية

كمية الفرينة متوقفة على كمية السائل ولكن تقدر تكون 500غ

بعد المزج وتكوين عجينة طرية نتركها لترتاح مدة 45 الى ساعة ونغطيها بكيس نايلون لكي تتخمر جيدا

بعد ذلك نأخذ العجينة ونشكل كرات الشريك او البريوش
ونضعها في صينية مدهونة بالزيت او الزبدة

ندهنها بالبيض الممزوج بالحليب نزينها بالسمسم ثم نتركها لترتاح مرة ثانية أكثر من ساعة يمكن تروح حتى ساعتين للي عنده صبر

كل ما تتخمر كل ما تكون خفيفة وغير معجنة

بعدها نسخن الفرن على 200 درجة وندخلها وتركها تنضج وتتحمر


وشهية طيبة


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

يعطيك الصحة باين بنين

شكرا اختاه حاجة بنينة و نقية لولادنا خير من الكرواسو يعطيك الف عافية :x :شك4: :سلمت يداك: :بارك الله فيك:

مشكورات حبيباتي على الردود :x :اس: :مودتي:

سؤال هل نضع الخميرة حب او نخلطها مع السكر ندعها تتخمر ارجو الجواب ياصحاب الخير

اختي مريم هو في الحالتين صحيحة و لكن الاحسن انك تخلطيها مع القليل من الماء الدافئ و القليل من السكر حتى تخمر و تضعينها في العجينة و شكرا .

جزاكى الله خيرررررررررررررررر

شكرا لك اختي

:شك4: :x

يعطيك الصحة،يبدو لذيذا جدا

ربي يعيشك فاطمة على هذه الوصفة
انا نديرهم بصح مش هكذا
ولكت يجيوني ثقال ومعجنين منداخل
حتى وا بابا يسميهم الفقايع
ههههههههههههههههههه
سلام غالياتي وشكرا فاطمة مرة اخرى

ربي يعيشك فاطمة على هذه الوصفة
انا نديرهم بصح مش هكذا
ولكت يجيوني ثقال ومعجنين منداخل
حتى وا بابا يسميهم الفقايع
ههههههههههههههههههه
سلام غالياتي وشكرا فاطمة مرة اخرى

يعطيكم الف شكر حبيباتي :صداقة: :صداقة: :اس: :اس: :مودتي: :مودتي:

شكرا لك اختي :سلمت يداك:

شكرا اختي فاطمة الزهراء انا ندير الشريك بالدقيق ونحطلواالزيت والخميرة تاع الخبزوالسكر ونبلو بالماء دافي ونعجنوا مليح كي خبز الدار ونخليه يرتاح ونعاود نسقيه بخليط من الحليب وماء الورد وماء الزهر وعضمة مع العجن طبعا ثم نخليه يرتاح مرة تانية ونلوزو أي نكوروا في بلاطوا وندهنوا من فوق بالعضمة والحليب ونزينوا بالجلجلانية من فوق ونخليه يرتاح على الاقل ساعة وكي يطلع نطيبوا على نار شوية سخونة يجي يشهي بصح أنا رايحة نجرب الطريقة نتاعك تبان سهلة وتمد نفس النتيجة [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

رااااائع باين ةخفيف

امممممممممممممممممممممممممممممم شهيتيوني

:بارك الله فيك:

رائع سلمت يداك كاين لشريك تاع الفرينة وكاين نتاع الدقيق وفي 1كغ ديرى 4بيضات وتعجنى بالحليب الدافئ مع شوية خميرة وكاس زبدة وشوية ماءزهر وهي بالفرينة تخرج خفيفة الباقي راكم تعرفوه :x

:o :( يعطيك الصحه

:سلمت يداك:

يعطيك الصحة