شخشوخة الظفر على الطريقة القسنطينية

[center]بسم الله الرحمن الرحيم
ليوم راح نحاول نعتلكم طريقة الشخشوخة نبداو:

اولا بالعجينة[u]: نحطو دقيق مايكون رقيق ما خشين نديرولو الملح ونبلوه بالماء البارد حتى نتحصلوا على عجينة ماهي طرية ماهي يابسة،ومن بعد نعجنوه مليح مليح مليح حتى تولي لعجينة رطبة وطرية.نقرصوها لاقراص صغيرة ونحلوها بسمك 2 او 3ملم ونطيبوها فالطجين نص طياب يعني منخليوهاش تحمار.ومن بعد نشخشخوها ولانقتوها او نقطعوها قطع صغيرة ،تحبو تشيحوها وديروها ولا تدار جديدة.

ثانيا المرق:نديرو حبة بصل مقطع رقيق ، 2 سنات ثوم مقطع رقيق ،2 حبات طماطم مرحية، 2 ملاعق زيت، ملعقة زبدة،ملعقتان طماطم مصبرة ،ملعقة هريسة،نصف ملعقة ملح ،فلفل لكحل ، كمية حمص طايبة ، وخضار حسب الرغبةوتحبي اديري لحم ولا جاج كيما تحبي ،ونقليوهم مع بعضاهم مليح ومن بعد تمرقي وتخليهم حتي يغليو وتحطي الشخشوخة تفور ادا كانت يابسة اكيد تسوميها اولا اي تغطيها بالماء ومن بعد تفرغيها وتخليها تنشف ودريها الزيت وتفوريها تعاودليها العمليةهادي مرتين يعني تسوميها وديريلها الزيت ومن بعد تفورها واذاكانت جديدة ديرلها الزيت برك و فوريها.

ثالثا التجمار:من بعد ما يطيب اللحم و تنشف المرقة شوي من الماء وتفور الشخشوخة نحطو الشخشوخة في كسرولة كبيرة ونديرولها الزبدة ونصبو ا

المرق عليها ونحطوها على نار هادية حتى تنشف شوية من المرقة. وحطيها في صحن التقديم وز ينها بالحم والحمص والخضروات وشهية طيبة.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] [URL='http://hh7.net']تحميل[/url]


مع حبي

تبارك الله عليك .
احنا فالصحراء مانديروهاش لكن في خاطري نجربها لاذن الله .
تحياتي اختي الكريمة وبارك الله فيك .

:x

شكرا على الطريقة

:اس:

:مش3:
يعطيك الصحة يالحبيبة وتاكلوها بالصحا والهنا اختي

يعطيك الف صحة والله ما كان ما خير منها مممممممممممممممممم

:مودتي:

يم يم يم لذيذة

شكرا على الوصفة راح نجربها باذن الله ونردلك لخبر

يعطيك الف صحة وعافية

:x


:سلمت يداك: :سلمت يداك:

يعطيك الصحة.. يبان طبق مشهي..

يسلموا ليديك و جزاك الله كل الخير.

الله يبارك... .يا عيني على الشخشوخة تشهي ........ :سلمت يداك: :سلمت يداك: